这个圆头圆脑圆肚皮的银发小家伙,平时让她煮一锅清粥尚且能保证颗粒分明,可一旦到了需要放调味料、或是对火候有严格要求的料理,那场面便会瞬间失控。
其传世作品包括但不限于:
其一,错把盐当糖的剂量放,烹饪出的“咸死咸党”版糖醋里脊;
其二,蒸鱼时睡着,导致鱼肉与酱油彻底融为一体,难分彼此的“水墨写意”;
其三,焖猪蹄时误将一整罐花椒当成豆豉倒入,结果不仅黄豆没煮熟,让方青荷尝了一口后,还让她当场体验到人生第一次“舌尖蹦迪”并吐了整整一夜的“暗杀传说”。
白玉怜实在无法想象,在自己来到这里之前,银璃到底是怎么活下来的。
“我给邻居们治病……他们偶尔就会请我过去吃饭啦。”银璃挠着脸颊,一脸无辜。
怪不得。
常言道,常闻邻家有麒麟,却恨自家生顽猴。
白玉怜觉得这话有失偏颇,但道理是相通的——自己家的孩子要成长,就绝对不能惯着。
既然小银子本人对做菜也颇有兴趣,那自己作为长辈,自然应当倾囊相授。
于是乎,白玉怜一声令下,联合了方青荷、苏碧瑶与西凉子,全班人马倾巢出动,目标只有一个:在一天之内,至少教会银璃做几道能让人吃得下嘴、咽得下胃的家常菜!
为了实现这个宏伟的目标,白玉怜一大早便杀向了城东的集市,购买了一切能用到的食材与配料,准备和银璃来一场“厨艺上的你死我活”。
当她将菜篮子里大包小包的东西悉数运往银璃小屋的膳房后,白玉怜集结了所有人,慷慨激昂地宣布了自己的“旧东方学做菜计划”。
计划的目标是“煎炒煮焖全面发展”,而为了表现自己的决绝,白玉怜一咬牙,做出了一个无比艰难的决定。
“听好了!”她环视众人,表情沉痛,“不论小银子今天做的怎么样,那都会是我们今晚的晚餐!所以各位!知道这次任务的艰巨性了吧!”
话音落下,膳房内一片死寂。
所有人都知道银璃的厨艺是何等的毁灭性,自然也明白这句话背后那沉重的份量。
一瞬间,一种名为“视死如归”的悲壮气氛笼罩了所有人。
苏碧瑶那张总是带着魅惑笑意的玉颜僵住了,嘴角微微抽搐。
西凉子双手合十,默默地开始念起了不知名的经文。
反应最为剧烈的,莫过于有着切肤之痛的方青荷,只见她脸色煞白,手扶着门框,胃里已经开始不受控制地翻江倒海,仿佛又回想起了被花椒猪蹄支配的那个恐怖夜晚。
白玉怜感受到了大家赴死般的决心,她面容坚定地颔首点头。
只见她庄重地从桌子底下拿出一个古朴的铜制香炉,又取出三炷清香,用油灯小心翼翼地点燃后,轻轻甩去上面的明火。
随即,她如同捧着一件无比神圣的宝物那般,缓步走向堂屋正中,将三炷香恭恭敬敬地插入香炉,然后虔诚地拜了三拜。
做完这一切,白玉怜缓缓回头,对着一脸状况外的银璃竖起了大拇指,她美丽的脸上一副泫然欲泣的表情,口中用颤抖着的声音说道:
“我们的性命,就交给你了!”
“……大杂鱼”银璃抱着手臂,一脸无奈地吐槽道,“有那么恐怖吗?”
……
第一个环节,是由白玉怜亲自负责的家常炒菜课。
中华美食文化博大精深,白玉怜决定,先从一道最简单、也最考验基本功的菜肴开始——清炒土豆丝。
“看好了,第一步,削皮。”白玉怜拿起一个圆滚滚的土豆,手中薄刃小刀上下翻飞,褐色的土豆皮便如缎带般一缕缕落下,转眼间,一个光洁白净的土豆便呈现在众人眼前。
“然后是切丝,这是最关键的一步,土豆丝的粗细,直接决定了这道菜的口感。”
她将土豆稳稳按在案板上,手起刀落,只听得“笃笃笃”一阵密集的声响,一片片薄如蝉翼的土豆片便已切好。
紧接着,她将土豆片码齐,又是一阵令人眼花缭乱的刀光。
前后不过数十息,一盘粗细均匀、晶莹剔透的土豆丝便已完成。
“小银子,你来试试。”
“哼,小菜一碟。”银璃接过小刀,学着白玉怜的样子开始削皮。
出人意料的是,她那双小手竟是异常的沉稳,刀锋过处,土豆皮应声而落,厚薄均匀,竟没有伤到一丝果肉。
轮到切丝环节,她更是展现出了惊人的天赋。
她的刀工虽不如白玉怜那般迅捷,却带着一种外科手术般的精准,每一刀下去,都仿佛经过了精密的计算。
最后切出来的土豆丝,竟是根根分明,粗细几乎完全一致。
“可以啊你!”白玉怜由衷地赞叹道,“这刀工,很有天赋嘛!”
被夸奖的银璃小脸一红,却还是嘴硬地扬起了下巴,一脸嘚瑟:“哼,本小姐可是天才!”
然而,这份天才仅限于此。
到了开火热油的环节,银璃的短板便暴露无遗。
“火太大了!油都要烧着了!快关小点!”
“哎!别现在下锅啊!油温还不够!”
“锅铲不是这么拿的!你这是要把它当剑使吗!”
“别躲那么远!怕油溅出来你就输了!”
白玉怜在一旁手忙脚乱地指导,好不容易才让银璃将土豆丝倒入了锅中。
“翻炒,对,手腕用力,让每一根土豆丝都均匀受热。”白玉怜耐心地纠正着她的动作。
在艰难的教学下,这道菜总算是有惊无险地进行到了最后一步。
锅里的土豆丝已经断生,呈现出诱人的半透明状。
“好了,现在火候刚好,”白玉怜看准时机,叮嘱道,“你就保持这个火,再翻炒十几下就行。记住,如果看锅里太干,就稍微点一些水,千万别多了。我去趟茅厕,马上回来。”
她觉得,到了这一步,已经不可能再出什么差错了。
然而,她终究是低估了银璃。
白玉怜前脚刚走,银璃后脚就凑到锅前,掀开锅盖,圆溜溜的大眼睛死死盯着锅里的土豆丝。
好像……有点干?
她想起了白玉怜的嘱咐,于是拿起水瓢,小心翼翼地往锅里加了一点点水。
“刺啦——”
水汽蒸腾。
银璃又看了一眼。
刚刚那点水,好像不太够?看起来还是有点干。
于是,她又往里加了一点水。
嗯……再稳妥一点吧。
她又加了一大勺水。
然后由于水太多,一时间煮不干,银璃便又猛地朝炉灶里加火。
片刻之后,当白玉怜一身轻松地回到膳房时,看到眼前的一幕,瞬间石化了。
只见灶台上,那口铁锅里,正“咕嘟咕嘟”地冒着泡。
而原本应该清脆爽口的清炒土豆丝,此刻已经变成了一锅……土豆……汤。
白玉怜呆呆地望着那锅白茫茫、黏糊糊、散发着一股生土豆味的汤水,只觉得眼前一黑。
第一环节,白玉怜,完败。
之后秉持着不浪费食物的优良品质,她还得一滴不剩地把那锅土豆汤喝完。