山药鸽子汤是以乳鸽、山药、红枣为主料，配以料酒、盐等调料炖制而成的汤类菜肴，具有鲜美的口感及丰富的蛋白质与微量元素。制作时需将处理干净的鸽子与山药、枸杞等食材使用大火蒸1小时或高压锅烹制20分钟。鸽肉因富含营养且脂肪含量低，在民间有‘一鸽胜九鸡’的说法，具有补肝壮肾、益气补血等功效；山药则有助于健脾益胃、降低血糖，切片后需用盐水浸泡防氧化。

PS：卡文有点严重，请一天假梳理思路。