1. 热锅,放适量油,油热后打两个蛋,炒熟弄碎后铲进碗里;
2. 用小瓷勺,在碗里放1勺蚝油、1勺酱油、1勺麻油、¼勺味精、¼勺胡椒粉(可依个人喜好增减);
3. 在锅里加水,煮沸后加适量盐,放一把挂面,再加适量水(普通饭碗2碗,大碗1碗即可),沸腾后把面捞起;
4. 在碗里放8小勺面汤,开始拌面。