1. 热锅，放适量油，油热后打两个蛋，炒熟弄碎后铲进碗里；
2. 用小瓷勺，在碗里放1勺蚝油、1勺酱油、1勺麻油、¼勺味精、¼勺胡椒粉（可依个人喜好增减）；
3. 在锅里加水，煮沸后加适量盐，放一把挂面，再加适量水（普通饭碗2碗，大碗1碗即可），沸腾后把面捞起；
4. 在碗里放8小勺面汤，开始拌面。
