在制作戚风蛋糕时，有很多的注意事项，这些关键的要点也便作为考核的得分项或者是扣分项供诸位评委参考。
但是，为什么烘焙社的镇社之宝会是戚风蛋糕呢！！！？
事情的真相，也只有露米艾和米玛尔这样的甜点同盟元老级别的人物才知道了……
烘焙社多年以来，一直强调着烘焙的基本功，以及创新能力。
中秋宴会时的特色点心即是其创新改良的结果。而戚风蛋糕，则是检验每一名社员基本功的不二之选。
在将准备好的食材放入烤箱前，还有很重要的一点。也是在制作戚风蛋糕时，最为治愈与关键的一步。
露米艾依次说明着，
“！！！”
与此同时，在社员们不懈的努力之下，他们碗中的蛋清液也终于改变了其原本的形态。
“蛋清需要分三次打发成蛋白霜，并且加入少许糖……”
“啊，为什么鸡蛋会变成奶油呢qwq？！”
蛋清在打发之后，变成了白色的奶油状，明明一开始只有少量的蛋清，但是突然之间，奶油便冒出了碗面！
认真观察后的菲尔斯特大吃一惊，随即满脸疑惑的问向姐姐。
“啊这……”
自诩为美食评论家的维姬虽然很想给妹妹解释一下，但是吃货少女似乎，并不知道原理，就像大部分贵族女孩一样，她们几乎，都没有进过厨房。
维姬明白蛋清打发之后，的确，会变得很蓬松，看起来就像是奶油……
但是实际上那根本就不是奶油。
“真的诶……我以前见过家里的厨师将蛋清打发，变得像冰激凌一样，你有见过吗？”
见到社员们碗中的蛋清都变换了模样，莱卡布也好奇的询问妹妹。
可是斯蒂卡看起来，也不像是知道原理的模样啊。
“魔女从不进入厨房……”
“……”
“诶……确实啊……以前我也帮小缘打发蛋清呢……为什么会变成奶油哇……”
艾瑞珂甚至也向范薇妮问出了这个愚蠢的问题。
说了多少遍……
那根本就不是奶油。
“是蛋白霜。”
*2
范薇妮与米玛尔异口同声，就像是在课堂上，抢先回答问题的两个学生在较劲一样。
“是她先说的！是她！”
艾瑞珂立刻举起了范薇妮的手，但是这完全没有必要分出一个先后高低。
“……”
‘放下！你真讨厌啊！’
范薇妮皱了皱眉，她挣脱了艾瑞珂，而另一边——
“将蛋清打发，会有空气进入，使其变得膨胀，在这种状态下，烘焙出来的蛋糕，才具有疏松绵软的特点。”
米玛尔向大家解释道。
露米艾也点了点头表示米玛尔的回答无误。
“二位说的没错，这不是奶油哦，虽然很像，但是原材料并不一样。一个是蛋清，打发之后变成蛋白霜，一个是淡奶油，打发之后便是常见的奶油。
今天，各位社员们蛋白霜打发的标准，是插.入一支筷子，不会倾倒，这才算作是合格的蛋白霜。”
“那么大家都可以以此作为标准。”
露米艾解释的十分详细。
蛋白霜被打发之后，并不像蛋清那样具有十足的流动性了。
一碗完美的蛋白霜，则需要一支筷子进行检验。
艾瑞珂将一支筷子插到了面前社员的碗里，并瞪大了眼睛观察着。
那支筷子在蛋白霜中似乎并没有支撑多久便倒了下来……
“哇啊啊啊！这个倒了！扣分扣分！”
艾瑞珂兴奋的指着碗里倒下的筷子说道。
“可是，我还没有结束呢，是要第三次加糖进去搅拌后再作为蛋白霜的成形标准。”
“没事没事，我已经扣分了，你在别的环节努力一下就好了哇！”
“啊？”
四处挂名，几乎每个社团都有留名的切尔西因为米玛尔的新颁布令不得已在这里参加社员的阶段测试。
结果在她还没有操作完毕的时候，就被没有见过的新评委把分扣掉了……
“……”
*n
众人，包括社员们都感到很无语。
“快把她的分还回去啊……”
※※※
正如莱卡布所描述的那样，洁白的蛋白霜，仿佛冰激凌的造型。再加上多次放入的砂糖融化在其中……
甜甜的气味，治愈的形态，戚风蛋糕的制作过程，令人感到无比开心。
用打蛋器不停的搅拌，如此治愈的过程，需要消耗大量的体力以及注意力，最终才能形成一份完美的艺术品。
——
“姐姐我错了……”
菲尔斯特盯着眼前蛋白霜的形成过程感叹道。
“？”
“原来戚风蛋糕的制作过程，这么治愈啊。”
将打发好的蛋白霜与事先准备好的蛋黄糊混匀，倒入模具中，随后震荡排除里面的气泡，就可以放到烤箱中进行烘焙了！
随着烤箱内的温度趋于稳定，戚风蛋糕淡淡的香味也渐渐弥漫开来。
菲尔斯特扒在烤箱前看着蛋糕的烘焙过程。
莱卡布则在询问斯蒂卡戚风蛋糕和奶油蛋糕的面包胚是否是同一类蛋糕。
米玛尔在手中的打分单上圈出了几位社员们操作时的小小失误点。
而这里……
艾瑞珂依旧把玩着手中的坚果，若隐若现的笑容在少女脸上浮现。
她凑到范薇妮耳边说着悄悄话。
‘……？’
“我准备把这颗坚果加到米玛尔的蛋糕里，然后崩掉她的牙！”
“你最好不要这么做。”
范薇妮小声威胁道。
“那我换一个东西崩她牙好吗？”
“不是换不换的问题啊！”
‘……’
※※※
……
※※※
许久，全新出炉的戚风蛋糕散发着迷人的气息，虽说是最朴素的版本，但是蛋糕本身依然存在着勾人味蕾的魔力。
“感觉很不错啊。”
每位评委面前都盛放着一小块蛋糕，每一个人都将有机会品味烘焙社的镇社之宝。
外表金黄，结构绵软，很难想象这么常见的戚风蛋糕，居然有着如此治愈的制作过程。
这真是太神奇了！
“果然就是没有放奶油的蛋糕吧……”
不过选手们和蛋糕们的序号是混乱的，只有社长本人，能将其一一对应。
※※※
“面糊的搅拌有些欠佳，蛋糕成品的形态不是很好呢，但是味道还不错。”
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“口感并未达到理想的状态，蛋白霜的打发过程中，特别注意的是不能让泡沫消失，不然疏松的结构可就没有了。”
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“啊……感觉还可以。”
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“有些干呢。”
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“对不起，戚风蛋糕qwq。”
※※※
“蛋黄糊放太久了吧……”
※※※
“我能打包带回去吗？”
“……”
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“烘焙社的烤箱温度不均匀吗？为什么颜色会这样？”
※※※
评审进行了一轮又一轮，而真正有效的意见，也几乎集中出现在美食同盟的评价里。
这边，大家几乎都将所有的注意力放在了米玛尔的身上，毕竟只有米玛尔会长，对于烘焙社以及所有点心的制作方法了如指掌。
她对每位社员的操作步骤都了然于心。
艾瑞珂也同时，注意着米玛尔的一举一动。
只见米玛尔突然好像是咬到了什么硬物一样十分吃痛，她短暂了愣了一瞬，但是多数社员们都在观察着她的反应，所以米玛尔还是继续强忍着，无表情的品味着口中的蛋糕。
‘什……什……什……什么东西啊……好痛！’
“成功！！”
艾瑞珂一挥拳头，虽然米玛尔没有痛的叫出声来，但是自己的作战一定是成功了的。
“……”
范薇妮见状也已经察觉到了不妙的地方。艾瑞珂真的……不知道是用了什么方法在米玛尔的蛋糕里塞了被很多人咬过的坚果。
这个家伙，出现在这里，就准没好事。
自己要怎么办才好啊……