辅料：黄酒，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，蛋，生粉，花生油，蕃茄。

做法鸽洗净，沥干水分，用黄酒涂抹全身内外，将鸽肉切成长方块，用盐、胡椒粉、葱、姜、蒜等碎屑充分混合，停半中时。蛋打散拌入鸽内，再外涂生粉。锅中放花生油1000克，烧热铁锅，将鸽块全部投入，文火炸至金黄色，沥去余油，装盘加蕃茄片，趁热蘸胡椒粉、盐，趁热食用。

（不知道是不是有点过载的缘故，今日格外卡文，憋了大半天只憋出一千来字，到十二点多半也憋不出一章来，可能会鸽，提前请个假，免得影响小可爱们的睡眠……嗯，就这样！）