我走近料理台,发现赵盈还很贴心的把调料什么的都放在了一个个小格子里,上面还有一个便签纸
[我想吃甜点的甜点!]
“哎,下回一定不会哪壶不开提哪壶了!”
我把买来的食材放在后面的台子上,想了想流程,最终还是决定先从冰淇淋开始吧
我把抹茶粉倒入了容器之中,倒入了少量的水,拿着筷子就在那里不停的转呀转,等到粘稠的时候我放在一边
“诶?这里居然还有蛋液分离器诶”
我很好奇的拿起了放在架子上的分离器,由于以前问我都是直接把鸡蛋磕成两半来回倒来分离蛋液的,今天也算是体验了一把高科技
我把鸡蛋放在分离器上,却陷入了久久的沉思
“这玩意咋用啊……”
我在一旁搞了半天,还是不知道如何操作,最终还是放弃了使用“高科技”。
等到分离后,我便把蛋黄加入刚刚打好的抹茶里,依旧是顺着一个方向在那打
“这糖……还凑活”
我拿食指撵了一下白糖,幸亏不是那种不甜的,要不然可就完蛋了
等到白糖与抹茶融合好后,我便在其中倒入了刚刚在楼下买的生奶油,嗯,味道真不错
随后我把它放在了一旁,取出红豆,先是放入水中过过水,再把水分沥出,最终再下锅煮至沸腾后关火,静置一段时间。
而在这个时间里我也没有闲着,把草莓洗干,去草,然后分成了两部分,一部分用来吃,一部分做甜点
紧接着就是把洋葱切好备份,坐在那里等待着红豆的从睡眠中清醒
差不多二十分钟后,我把红豆取了出来,过滤,把汤水什么都倒掉,紧接着再放回锅里,加水,等煮到有一点粘稠的时候,再把它捞出来过滤,放在一旁过凉
紧接着就是一点水与大量的白糖,当然,正常情况下是要少放三分之一的。
等到“咕噜咕噜”冒泡的时候,再把红豆倒入锅里,加一丁点的盐在里头,紧接着就是大火快速地搅拌,使其红豆与白糖充分结合,随后冷却,取出一大部分压成泥状,再把它们分成了不均等的三份
把其中一份放入事先准备好的抹茶里,不停的在里头搅拌 ,等到大概没有这么费劲的情况下,把它倒入了容器,放进冷藏里。
紧接着另开一锅水,放入在调味料店里特意买的琼脂粉,有一说一,十克卖了我九块钱,这价格也真挺无语的,不过在这种地方能找到大型超市基本都不会有的食材也算是挺难得的了吧……
搅拌完毕后放入一份红豆,加入比正常要多三分之一的糖与正常的一勺盐后慢慢熬制,等到浮出白沫后迅速倒入容器里隔水搅拌,这个过程差不多要十分钟,随后同样放在了冷藏里。
而最后一份点心则是铜锣烧,因为记得之前我们出去玩的时候一天里她狂买了十个铜锣烧,着实把我吓得不清,这一回就做正常甜度的吧
我把豆浆机端了出来,放了一把黄豆还有清水,打出来的豆浆过滤放在一旁乘凉
这个时候正好打入三个鸡蛋,再加上白糖充分搅拌,等到呈现乳白色的时候加入一勺蜂蜜,还有赵盈她父亲的喝剩下的一小口甜酒。
等到豆浆常温的时候再倒进去一起搅拌融合,随后放入筛好的低筋面粉与发酵粉,不断继续搅拌下去,直至拉丝长一点时,盖上保鲜膜静置半小时
我焖上了一口红豆米饭来到客厅,发现时间已经指向了晚上九点,我伸了伸懒腰来到了书房的阳台上,这里虽然看不到什么风景,但眼前则是一个小公园,视野也算开阔,而且今天天也不错,能零零散散的看见几颗星星
正当我胡思乱想的时候,背后传了来开门声,我回头一看,果然,赵盈睡眼朦胧的走了出来
“你醒啦”
“嗯……我睡了多久啊”
“我看看……一个小时吧,不算太久啦,现在想吃东西吗?”
赵盈摇了摇头,指了指自己的脑袋
“我再醒醒盹儿,一会去洗个澡再来吃饭”
我点了点头,跟着赵盈来到了客厅
“诶……这是面糊吗?这又有洋葱,猪肉,还有面包?你到底要做什么啊”
赵盈歪着脑袋看着我,像极了三岁小孩的渴求知识的目光
“到时候你就知道啦,而且你一定会喜欢吃的啦”
“好!那我可就拭目以待啦~”
说完,赵盈蹦蹦哒哒的去洗澡了
“好,接着干活吧!”
我把抹茶拿出来,现在已经有些结冰的状况了,我拿出木铲子不停的搅拌着抹茶,等到冰块要化了的时候再放回冰箱冷藏
然后……然后我就坐在了沙发上刷起了新闻……
晚上十点一刻,赵盈吹完头发坐在了高脚凳上
“主厨?今天吃什么呀~”
“咳咳,今天呢我们的主题是[红豆],尽情等待第一道前菜吧”
我拿出电饼铛,调节到180度,随后在电饼铛上摊了四个大小相同的小面糊,等到两分钟后,淡淡的香味涌现出来,随后立马翻面继续是两分钟的烤制,等到两面金黄时,从电饼铛那里拿下,紧接着就是把准备好的红豆沙泥以及熬出来单独放在一边的红豆酱放在面饼上
“这是今天的开胃小菜,正常甜度的铜锣烧,售价……你定!”
我把两个铜锣烧放在了赵盈的面前,转身去处理猪腰肉了
“诶……铜锣烧是这么做的吗?看起来好简单诶!”
“这就是在家里的做法啦,像汉堡一样夹在中间,正常的都是有专门的模具的啦”
“嗯,这样做出来的感觉也不错呢!我开吃啦~”
赵盈一口咬下去,红豆沙泥的细滑欲红豆沙酱的浓郁形成了鲜明的对比,让人吃起来就停不下嘴
“这个好好吃诶~原来你不是只会做咖喱的啊!”
“嘿嘿,好吃吧,一会还有好吃的呢!”
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真的好难写,为此今天一下午我都尝试这样做出来的吃的,很荣幸,味道还不错
就是,琼脂粉是没买到,就当可以吧