不得不说,母后的手艺是非常的好,这五天以来小七吃的每一样东西都不带重样的。

明明食材随处可见,但是做法导致样式味道都不一样,每一样菜都能吃出不一样的感觉。

就像小七面前距离她最近的这道菜,浸汁鸡,这道鸡每一块都切得特别讲究,整齐的排列在餐盘上,而这个餐盘也有点特殊的设计,外围会稍微起的高一点,而中间则会低沉下去,整只鸡大半都沉浸在浓郁的汁水里面。

而因为鸡被切得按大小排列,最富含鲜嫩的白鸡肉都能很好的浸到汁水里面,而在鸡表皮却是略微有炸过的,也仅仅是在鸡表皮上面炸了一下,估计就是拿着夹子夹着鸡块然后倒起来,仅仅用油微炸一下鸡表皮,皮部都有别于香嫩的鸡肉,鸡表皮被炸的微微酥脆,也有一点微焦,整块黄色鸡皮因为稍微显浅棕色的焦黑,再搭配原本就是黄色的鸡皮,反而能更刺激人的食欲。

接下来再尝尝这道汁水,这道汁水大概是由鸡汤改造而成的,以鸡汤为原料,再加入一些熬制的酱料,提高鸡汤的浓郁度,鸡汤可能因为熬制的时间或者因为特意这么做没有到那种高汤的程度,可能是因为作为汤汁,在风味的方向大做改变。

就大家可能都会注意到过鱼汤和部分稠鸡汤刚刚熬制完后会有一层汤皮在的,那一层汤皮现在也同样存在于这一层汁水之上,也不知道是怎么做到的。

而这个汁水表面上浮油不会太多,当然颜色上面也与普遍的鸡汤的淡黄色略有不同,在里面因为酱汁的搭配改色,整个酱汁比较像略微比较浅的暗红色,搭配上少量的金色油,整个汁水表皮都好像隐隐约约形成一种非常好看的颜色搭配。

小七用筷子点了一下汤汁放入口中,与颜色看起来不同,不要被那层暗红色引导了,味道并不重。

粗略一尝,小七就能感觉到了里面的不同,里面大概也有海鲜的熬制,估计是鱼,鸡汤的风味也有大部分的保留,与此同时,还能尝到一点补身子的中药,但不会太过浓重, 没有感觉到苦味,也不知道为什么,在有海鲜和鸡的情况下,这汤的腥味虽然不至于没有,比较浅,反而特别能激发人的食欲。

光是这汤汁,小七都能拿来拌上七碗饭。

再看看这个摆盘,鸡肉的摆放已经提过了,比较影响餐盘形状的鸡头并没有出现在这道菜里面,连鸡脖子鸡屁股都没有,好在腿还是在的,刚刚好四个人,两只腿对半切开,侧放贴着鸡块放在两边的位置。

这个摆盘上面还有什么呢,蒜蓉,姜大概也切成了碎片混在了蒜蓉里面,蒜蓉铺在了鸡块上方。说起来,白切鸡的灵魂也在蒜蓉上啊。

紧接着在盘子边缘也放上了一点西兰花,从中间切开的,也利于紧贴在盘边,根部被浸在了汤汁里面,花的部位并没有浸入,而是贴在盘边上,确实,因为西兰花的花部位置特别能吸住水,放久了的话,味道还是会特别重的。

这还仅仅是第一道菜而已,光是表面就能看出来做法的复杂程度。

这桌上当然也没有很多菜,标准的四菜一汤。

什么?还有汤?

汤的话倒是相对于这道鸡来讲显得挺普通的,就是枸杞叶汤,里面还有把碎瘦肉凝成的肉丸状的,这个肉丸里面夹杂了一种长在河岸边的草,这也是为什么把猪肉切成碎肉的原因,因为在里面渗杂了这些菜叶。

瘦肉这种东西吃的就是满足感,小片小片的肉块大堆大堆吃确实也能带来极大的满足感。

而这种碎肉渗杂了这种特殊菜叶的肉丸,首先在风味上面,会有一点草香味,确实,更像是草,不会因为重复吃肉片感觉到了油腻,而这样形成的肉丸也会比较大块。

因此这些肉丸本身富含的肉量比看起来特别大的样子稍微小点,因为菜叶的填充让里面富含了缝隙,这样做枸杞叶的汤汁也能充满在肉里面。

一口咬下整块肉丸。

浓郁的汤汁在嘴巴里喷溅,什么叫一本满足啊(叉腰)

母后牛逼!

估计这些菜叶也是花费了不少的心思去做的。

再看看下一道菜,梅菜蒸猪肉,哦吼,这可是非常贴合小七的口味了。

梅菜本身咸度足够,多洗几遍后跟猪肉饼混在一起搅拌,放入料酒哇,耗油,酱油,盐之类的调味料,腌十分钟后就能放入锅内开始蒸。

程序简单,吃起来也非常的不错。

本身小七就是喜咸之人,这道菜意外的非常贴合胃口。

真香!

第三道菜就是素菜了,把黄瓜,萝卜切成小块,搭配上玉米粒,然后弄在一起焖煮上一小会。

啧啧啧,而之前鸡肉那道菜的汁水也有混杂在里面。

本身这样炖,这些素菜的味道也能很好的相互搭配保证原来的味道,搭配上了鸡肉的汤汁水,也能激发出最大特点的荤素搭配。

不会因为有太多原本的鲜味导致喜爱食肉的人吃不下去。

非常的好吃。

最后一道菜,嗯,没啥好讲的,就是水煮白菜。

你以为我会提那个超级复杂的那个皇家御膳房级别的那一道水煮白菜?不会的,吃个家常饭而已,有那么一两道稍微复杂一点的就行了,要是道道都那么复杂,这饭做的多累人啊。

“母后,你做的好好吃哦”小七两边嘴鼓鼓的,一边疯狂往嘴里塞,一边说道,手里还隐隐约约比了个赞,不过这个赞很快就消失了,毕竟...好几个人抢吃的呢!

看看这位皇帝,同样也没有什么体面的感觉,跟自己的两个女儿疯狂的抢吃,就差把手用上了。

其实他是想把手都用上的,但是母后拿起筷子就敲了他的手掌,皇帝吃痛就只能把手掌缩了回去。

而另一边云舞也同样也在疯狂的抢着吃。

吃饭不积极,思想真的有问题。

母后吃的也不焦急,还是吃得很体面的。

“慢慢来,没人跟你抢。”

“这叫没人跟我抢?”三人鼓着嘴说道


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