“希克斯殿下!”
此时,正在宫廷膳房操持着女王晚餐的厨师长和几位其他宫廷厨师见到希克斯的到来,立刻停下手头的工作,对希克斯行了一个礼。
“希克斯殿下,这位就是之前给你准备餐宴的厨师长艾伦·杜卡斯,他可是我们整个卡尔珈王国最棒的厨师了!”
听到艾莎的介绍,厨师长艾伦连忙道:
“哪里哪里,还当不得王国第一。”
不过,艾伦嘴上虽然这么说,但他眼中的骄傲,却是怎么也掩盖不住的,不错,他艾伦·杜卡斯,就是卡尔珈王国最棒的厨师!就算是拿到整个亚特兰大陆,也绝对是前三的存在!
要不是此前在钻研新式菜品的过程中,无意导致几位贵族食物中毒,也不会被迫来王宫谋生,没办法,不来可能就小命不保了。
听完艾莎的介绍,又见这位有着两撇小胡子的厨师那骄傲的模样,希克斯心下有了定论,看来这位厨师的确是有两把刷子的,于是他颇为期待的问道:
“好的杜卡斯厨师长,请问你听说过炒菜吗?”
“不敢当不敢当,希克斯殿下直接叫我艾伦就可以了。至于炒菜,那是什么?”
显然,艾伦并没有听说过炒菜,这个世界上居然还有他不知道的菜式?
“炒菜就是一种做菜方式,花样繁多,没办法一概而论。”
“哦?希克斯殿下可否详细说明一番?”
艾伦·杜卡斯,大陆排名第三的顶级大厨,此时少见的来了兴趣,当然,他可不会觉得区区一个没下过厨房的贵族,能折腾出什么好的玩意,估计又是一些不切实际的脑洞吧。
像这样由贵族折腾出来的黑暗料理,他艾伦前些年走南闯北的过程中,绝对是见过不少的,都是些没什么用处的玩意,就连处子的妹汁都有被拿来熬汤的,这种变态的趣味,艾伦承认是他年轻了,花还是贵族花。
不过对方毕竟是亲王殿下,所以面子还是要给的,因此艾伦还是装作一幅十分想知道的样子,但其实他心中并不期待。
只可惜,他低估了希克斯,要知道在他对面站着的,可是有着熟悉华夏几千年美食文化的灵魂的人啊!
希克斯上辈子对美食还是有几分兴趣的,要不是美食没有博士学位,他高低也要整上一个。
于是,听到艾伦的询问,希克斯开始娓娓道来:
“炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念,火候是做好一份炒菜的关键。”
“面对不同的菜肴,往往也需要不一样的火候,毕竟菜肴原料多种多样,有老、有嫩、有硬、有软,烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。”
“此外,炒菜的食材原料一般会加工成片、丝、丁、条、块等,不一样的形状,在炒的细节上,肯定也会有所区分,不可能一概而论的。”
希克斯侃侃而谈着,虽然他的实操水平一般,但只是纯粹的理论知识,那他绝对是信手拈来,毕竟书可不是白看的,B站也不是白逛的。
听着希克斯的话,一旁的艾莎和艾伦还有一众宫廷大厨们,此刻脑袋都是晕晕的,卧槽,这是什么技法!居然如此是完整,细节又是如此的丰富,这简直母牛坐火箭,牛批上天了好吗!
尤其是艾伦,此刻的他,看向希克斯的眼神都变得不一样了,就像,就像少年时期,第一次看自己的师父表演一样,那种钦佩和渴望之色,绝对不是装的。
“学到,一定要学到!”
要知道,此时的希克斯还没具体讲解生炒、熟炒、滑炒等手法呢,但艾伦却丝毫没有怀疑关于炒的真实性,这是属于顶级大厨的直觉!不会有错的!
见到一众大厨都看向自己,那眼巴巴的样子,希克斯觉得,百闻不如一见,刚好自己也想吃份炒菜,不如就亲自动手演示一番吧!
于是他问向众人:
“想亲眼看看吗?”
听到希克斯的话,众人疯狂点头,但转念一想,让亲王殿下给他们做菜,疯了吧!
又赶紧摇头,不过希克斯倒没想这么多,这又没什么大不了的。
所以没理会众人后来的摇头,直接看向了一旁的食材架,走了过去:
“既然如此,那就让你们亲眼见识一番吧!”
拿起两颗土豆,希克斯面向众人说道。