雏鸽：250克；猪肋条肉(五花肉)：125克；芋头：200克；籼米粉(干、细)：10克；糯米粉：10克；大蒜(白皮)：10克；植物油：10克；料酒：5克；酱油：5克；盐：1克；香油：2克；胡椒粉：2克；八角：1克；

1大蒜去皮洗净拍碎；菜芋头洗净切滚刀块；先将洗净的鸽肉和五花肉均切成长方块，加入黄酒拌匀后加精盐、麻油、酱油、胡椒粉、蒜头，腌渍10分钟，再加入蒸肉米粉拌匀。

2.在蒸碗底部抹油，盒肉底皮部向下，整齐地放在碗内，五花肉排在盒肉上面，最后加入芋头。

3.再将蒸碗放入笼，用旺火蒸煮1小时，取出用瓷盘扣出即成。

（熬夜写，也没写出来，小鸽一下……）